不管是传统酿酒工艺还是新式烧酒配套蒸汽发生器酿酒工艺，要求都是一致的，酿酒期间的管理不可懈怠，青青草精品视频蒸汽专家提醒您酿酒管理工作会直接影响酒质和出酒率。

采用新式烧酒配套蒸汽发生器酿酒原料所采用的粮食原料包括大米、玉米、小麦、高粱、稻谷、红薯、木薯、马铃薯、和水果类等。在酿酒的过程中发酵工艺是非常重要的，从投料开始，直到成品酒处理的整个过程都要做好笔记。如投料日期、配料配比、温度、发酵情况、发酵天数，何时蒸馏、出酒率、酒质、存在问题等等都应一一记录在册，以便总结经验，查找原因，不断改进和提高。

第二点就是粮食的选择注意是挑新鲜、颗粒饱满个头大。粮食的淀粉含量少或者质量低劣会影响到产量跟质量。发酵的粮食每桶不宜太多，以免造成搅拌难度。注意将底部物料搅拌上来，并且配套新式烧酒配套蒸汽发生器提供适当的温度，保证吸氧均匀。带壳的粮食要粉碎要细匀。注意底部粮食的搅拌，发酵时候投粮不要太多，在50斤以下，留1/5的空间为宜。

夏季温度高可采用空调、风扇等方式降温，如果当地的气温较低的时候需要采用升温的措施，如新式烧酒配套蒸汽发生器产生蒸汽来提升温度。防止温差时高时低而影响酒曲活力。并且不要让发酵室处于一个密封的状态，注意通风。