还有10天左右时间就要过年了，大家是不是都在准备年货了，卤菜蒸汽发生器你们准备了吗？卤菜是过年餐桌上必不可少的一道佳肴。可是，如何做出口味正宗的卤菜呢？相信这是不少朋友的困惑，而卤菜蒸汽发生器却是你的秘密武器。

卤菜需要五个重要步骤：好的配方、吊高汤、调原始卤汤、掌握卤制火候、保养卤汤。其中，吊高汤和掌握卤制火候这两个关键步骤都是离不开卤菜蒸汽发生器。

卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤，大骨头是选择猪大骨，还要加土老母鸡，鸡油，猪板油等原材料，煮上十几个小时，直至食材煮烂、熬化，精华全部煮进高汤里。而掌握火候是将不同的肉品、菜品熟化，而这个火候掌握是很不容易的，火候把握不准，卤菜要么不熟要么太烂品相不好，而卤菜蒸汽发生器可解决这些问题。

我公司卤菜蒸汽发生器，产汽快，能够产生高达171℃的高温蒸汽，满足卤菜需求。吊高汤时使用卤菜蒸汽发生器可有效缩短熬制时间，并且将食材煮烂、熬化，保证高汤的美味。卤制食品时，可有效控制温度，根据实际情况进行调节，在将卤菜卤制熟的基础上保证良好口感，唇齿留香。