红糖主要以甘蔗为原料，经提汁，澄清，煮炼，采用石灰法工艺制炼而成。按照理化性能分为一级和二级两个等级，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了总总糖分≥85%外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，糖类中，以红糖营养价值最为丰富。

红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的红糖制作方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5~6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而青青草精品视频常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。在传统的红糖熬制方法中，属熬糖的时间和温度最难控制。但自从有了熬糖蒸汽发生器，就大大的提高了红糖熬制品质。

通常在红糖的熬制过程中，温度太高，容易糊化，温度太低，又达不到良好的熬制效果，甚至还会大大延长熬糖的时间。而熬糖蒸汽发生器温度压力可调节，不仅可以有效控制熬糖的温度，连熬糖的时间都能控制到最佳状态，经过熬糖蒸汽发生器熬制出来的红糖无论是色泽还是口感，相比传统熬糖方式，都更有保障。